Excipientes y Aglutinantes
Carragenina
Sinónimos / Denominaciones
Carrageenan, Carragenano, E407
Grado / Norma
Food / Pharma
Descripción Técnica
Hidrocoloide natural extraído de algas rojas, utilizado como espesante, gelificante, estabilizante y agente de suspensión. Mejora la textura, viscosidad y estabilidad de diversas formulaciones.
Usos Comunes
Alimentación: Helados, productos lácteos, bebidas, postres, salsas, aderezos, carnes procesadas, embutidos y productos vegetales. Farmacéutica: Suspensiones, geles, formulaciones orales, productos tópicos y sistemas de liberación controlada.