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Materias Primas para Lácteos

Hidrocoloides, espesantes y estabilizantes de fase para yogures, quesos cremas, helados y postres lácteos.

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Insumos para Lácteos

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Espesantes, Gomas y Fibras

Carboximetil Celulosa (CMC)

Sinónimos / Denominaciones CMC, Carboxymethyl Cellulose
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Espesante y estabilizante utilizado para mejorar la textura y estabilidad de los alimentos.
Usos Comunes Helados, bebidas, salsas, panificados y productos lácteos.
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Espesantes, Gomas y Fibras

Carragenina

Sinónimos / Denominaciones Carrageenan, Carragenano, E407
Grado / Norma Food / Pharma
Descripción Técnica Hidrocoloide natural extraído de algas rojas, utilizado como espesante, gelificante, estabilizante y agente de suspensión. Mejora la textura, viscosidad y estabilidad de diversas formulaciones.
Usos Comunes Alimentación: Helados, productos lácteos, bebidas, postres, salsas, aderezos, carnes procesadas, embutidos y productos vegetales. Farmacéutica: Suspensiones, geles, formulaciones orales, productos tópicos y sistemas de liberación controlada.
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Sales y Minerales

Citratos

Sinónimos / Denominaciones Citratos Alimenticios, Sales de Ácido Cítrico
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Sales derivadas del ácido cítrico utilizadas como reguladores de acidez y estabilizantes.
Usos Comunes Bebidas, lácteos, conservas y alimentos procesados.
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Sales y Minerales

Cloruro de Calcio Esc. 74%

Sinónimos / Denominaciones Calcium Chloride Flakes 74%
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Fuente de calcio y agente firmante utilizado en procesos alimentarios.
Usos Comunes Quesos, conservas, vegetales y bebidas.
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Sales y Minerales

Cloruro de Calcio Polvo 80%

Sinónimos / Denominaciones Calcium Chloride Powder 80%
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Agente firmante y regulador utilizado en procesos de elaboración de alimentos.
Usos Comunes Quesos, conservas y alimentos procesados.
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Sales y Minerales

Cloruro de Calcio Prill 94%

Sinónimos / Denominaciones Calcium Chloride Prill 94%
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Cloruro de calcio de alta pureza utilizado como fuente de calcio y agente de firmeza.
Usos Comunes Lácteos, conservas, frutas y vegetales procesados.
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Fosfatos y Sulfatos

Fosfato Dipotásico Anhidro

Sinónimos / Denominaciones Dipotassium Phosphate
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Regulador de acidez, estabilizante y emulsificante utilizado en alimentos.
Usos Comunes Lácteos, bebidas, cremas y alimentos procesados.
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Fosfatos y Sulfatos

Fosfato Disódico Anhidro

Sinónimos / Denominaciones Disodium Phosphate
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Regulador de pH y estabilizante empleado en diversas formulaciones alimenticias.
Usos Comunes Quesos procesados, lácteos y bebidas.
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Fosfatos y Sulfatos

Fosfato Trisódico

Sinónimos / Denominaciones Trisodium Phosphate
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Regulador de pH y emulsificante utilizado en alimentos procesados.
Usos Comunes Salsas, productos cárnicos y alimentos industriales.
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Espesantes, Gomas y Fibras

Goma Xántica

Sinónimos / Denominaciones Goma Xanthan, Xanthan Gum, Goma Xantana
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Espesante y estabilizante utilizado para controlar la viscosidad y mantener la estabilidad de las formulaciones.
Usos Comunes Salsas, aderezos, bebidas, panificados y alimentos sin gluten.
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