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Materias Primas para Chocolates y Confitería

Mantecas de cacao, licor de cacao premium, polialcoholes y gelificantes para chocolatería y confitería.

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Insumos para Chocolates y Confitería

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Ingredientes y Auxiliares de Proceso

Aceite de Coco

Sinónimos / Denominaciones Coconut Oil, Cocos Nucifera Oil
Grado / Norma Cosmético / Food
Descripción Técnica Aceite vegetal obtenido del fruto del coco, rico en ácidos grasos saturados y con excelentes propiedades emolientes y espumantes.
Usos Comunes Cosmética: mascarillas capilares, serums faciales, cremas, bálsamos, jabones y productos de cuidado personal. Alimentación: chocolates, coberturas, repostería, heladería y formulaciones alimenticias.
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Ingredientes y Auxiliares de Proceso

Aceite de Coco Virgen y Orgánico

Sinónimos / Denominaciones Virgin Coconut Oil, Organic Coconut Oil
Grado / Norma Cosmético / Food
Descripción Técnica Aceite virgen obtenido por prensado en frío, conservando sus propiedades antioxidantes y nutritivas.
Usos Comunes Cosmética: cremas premium, aceites corporales, productos faciales, bálsamos y formulaciones naturales. Alimentación: productos orgánicos, repostería, chocolates y aplicaciones alimentarias premium.
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Ingredientes y Auxiliares de Proceso

Aceite de Palmiste

Sinónimos / Denominaciones Palm Kernel Oil (PKO)
Grado / Norma Food / Cosmético
Descripción Técnica Aceite vegetal obtenido de la semilla de palma, utilizado por su perfil de grasas, estabilidad y aporte de textura en diversas formulaciones.
Usos Comunes Alimentación: chocolates, coberturas, confitería y productos con grasas vegetales. Cosmética: jabones, cremas, emulsiones y productos de cuidado personal.
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Cacao y Derivados

Cacao

Sinónimos / Denominaciones Cocoa Powder, Cacao en Polvo
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Ingrediente obtenido del grano de cacao, utilizado por su sabor, color y aroma característicos en una amplia variedad de alimentos.
Usos Comunes Chocolates, bebidas, panificados, galletitas, postres y helados.
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Panificación y Sabores

Etil Vainillina

Sinónimos / Denominaciones Ethyl Vanillin, Ethyl Vanillin Powder
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Aromatizante de alta intensidad con perfil similar a la vainilla, utilizado para potenciar sabor y aroma en formulaciones alimenticias.
Usos Comunes Chocolates, confitería, panificados, helados, postres, bebidas y productos saborizados.
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Edulcorantes y Azúcares

Jarabe de Glucosa

Sinónimos / Denominaciones Glucose Syrup
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Jarabe obtenido a partir del almidón utilizado como edulcorante, humectante y agente de textura.
Usos Comunes Caramelos, confitería, helados, postres y panificados.
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Edulcorantes y Azúcares

Jarabe de Maltosa

Sinónimos / Denominaciones Maltose Syrup
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Jarabe rico en maltosa utilizado para aportar dulzor, brillo y mejorar la textura de los alimentos.
Usos Comunes Confitería, caramelos, panificados y alimentos procesados.
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Ingredientes y Auxiliares de Proceso

Lecitina de Soja

Sinónimos / Denominaciones Soy Lecithin
Grado / Norma Food / Cosmético
Descripción Técnica Emulsificante natural derivado de soja utilizado para mejorar la estabilidad, textura y sensorial de formulaciones alimentarias y cosméticas.
Usos Comunes Chocolates, panificados, margarinas, lácteos, bebidas, cremas, emulsiones y productos de cuidado personal.
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Cacao y Derivados

Licor de Cacao

Sinónimos / Denominaciones Cocoa Liquor, Pasta de Cacao, Cocoa Mass
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Producto obtenido de la molienda de granos de cacao tostados, base para la elaboración de chocolates y derivados.
Usos Comunes Chocolates, coberturas, rellenos, bombones y productos de confitería.
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Cacao y Derivados

Manteca de Cacao

Sinónimos / Denominaciones Cocoa Butter
Grado / Norma Food / Cosmético
Descripción Técnica Grasa vegetal natural obtenida del cacao, utilizada por su estabilidad, textura y propiedades emolientes en aplicaciones alimentarias y cosméticas.
Usos Comunes Alimentación: chocolates, coberturas, bombones, rellenos y productos de confitería. Cosmética: cremas, bálsamos labiales, mantecas corporales y productos de cuidado personal.
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Panificación y Sabores

Vainillina

Sinónimos / Denominaciones Vanillin
Grado / Norma Food
Descripción Técnica Aromatizante utilizado para aportar sabor y aroma característico a vainilla en formulaciones alimenticias.
Usos Comunes Chocolates, confitería, panificados, helados, postres, bebidas y productos saborizados.
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